فوائد الخرشوف

فوائد الخرشوف

فوائد الخرشوف

قد يبدو الخرش
وف
 غير صالح للأكل ، ولكنه خيار صحي لأفضل نظام غذائي .وللحصول علي فوائده كاملة يمكنك نقعالخرشوف ويحتوي الخرشوف علي نسبة ماء مالح وزيت الزيتون وبعض من التوابل الأخري . وبالتالي فإن الخرشوفمناسب جداّ عند إضافته للسلطات .ويمكنك وضع الخرشوف في الأوعية المقاومة للحرارة وتناوله بمفرده دون إضافته إلي أي طبق .يحتوي الخرشوف علي قيمة غذائية عالية ، لذلك فهو عنصر مهم ويجب تناوله .

فوائد الخر[hide] شركة تنظيف خزانات بالرياض [/hide]
شوف

العناصر الغذائية للخرشوف :

الخرشوف غني بفيتامين C :

يعد الخرشوف المنقوع مصدر غني بفيتامين C  . حيث يقدم الخرشوف حوالي 35 % من فيتامين C الذي ينصح أن يستهلكه الجسم في اليوم .وإذا كنت تتبع نظام غذائي يحتوي علي 2,000 سعرة حرارية . فإن فيتامين C  العناصر الغذائية  مطلوبة  لجميع وظائف الجسم والجهاز المناعي . وأيضاً يقلل الخرشوف من خطر الإصابة بالسرطان .

وفي دراسة أجرتها مجلة BMC  العلمية في أغسطس عام 2011 وذلك عند التحقق في الوجبات الغذائية التي يتناولها اكثر من 2,300 من النساء في سن اليأس  كعينة للدراسة  وعند تناول الخرشوف كأحد المكملات الغذائية اليومية أدي إلي تقليل خطر الإصابة بمرض سرطان الثدي .ولكن مازل هناك حاجة إلي المزيد من الابحاث للتأكد من هذه النتائج ولكن من المؤكد أن الخرشوف يسهم في تقديم كمية غذائية من فيتامين C  الذي يحتاجه الجسم .

يعد الخرشوف مصدر لفيتامين A

تحتوي الوجبة الواحدة من الخرشوف المنقوع علي 20% من السعرات اليومية لفيتامين A  الموصي تناولها . ومن أهم فوائد فيتامين A  أنه يساعدك في الحصول علي عين صحية ويؤخر من ظهور الضمور البقعي ومعالجة تقليل فقدان الرؤية .وأيضاً فيتامين A  الذي يوجد في الخرشوف مفيد جداً أثناء فترة الحمل لأنه يؤثر في الكلي والرئة ونمو عظام الجنين .

يحتوي الخرشوف علي الكالسيوم و الحديد :

عند أكل وجبة تحتوي علي الخرشوف المنقوع فأنت تحصل علي 4% من نسبة الحديد الازمة للجسم في اليوم  الواحد وذلك من أجل حياة صحية سليمة .وأيضاً يوفر الخرشوف المنقوع علي 2% الكالسيوم الذي يحتاجه الجسم في اليوم .

ويعمل الحديد علي توفير الأوكسجين اللازم للعضلات والخلايا والذي يؤثر علي مستويات الطاقة . ويعمل الكالسيوم علي تعزيز قوة الأسنان والعظام . وأيضاً فإن الكالسيوم مفيد لصحة القلب .

فوائد الخرشوف

 فوائد الخرشوف للكبد:

استخدم الخرشوف كعلاج وقائي ضد الكثير من الأمراض , مثل أمراض الكبد , فهو يعمل على تنظيم وظائف الكبد , وذلك من خلال قدرته على تجديد خلايا الكبد , بجانب خصائصه المدرة للبول. ويحتوي الخرشوف على مادة السينارين , والتي تعمل على تنظيم وظائف الكبد , وبخاصة الصفراء , وتعمل أيضا كمضاد للسموم وتجديد الخلايا , وتعمل على تسهيل الإخراج وتخفيف آلام المعدة و الغثيان و انتفاخ البطن. وكانت هناك دراسة أجريت عام 2003 , قد أكدت على أنالخرشوف إذا أعد بطريقة صحيحة وبجرعات مناسبة , فإن آثاره تظهر بوضوح على الكبد.

فوائد الخرشوف للتخسيس :

يعتبر الخرشوف غذاء جيد لمن يريدون انقاص وتنحيف أجسامهم , فهو منخفض السعرات الحرارية , حيث يحتوي المائة جرام من الخرشوف على 53 سعرا حراريا , بجانب أنه مصدر ممتاز للألياف التي تعطي الشعور بالشبع والإمتلاء لفترات طويلة. وتساعد أقراص مستخلص الخرشوف على هضم الدهون من الجسم , والتخلص من فضلات الطعام بشكل سليم , ومن المعروف أن التخلص من فضلات الطعام بشكل جيد , هو أحد المفاتيح الهامة التي تساعد على إتباع رجيم غذائي سليم يساعد على انقاص الوزن.

فوائد الخرشوف للكولسترول:

أثبتت الدراسات أن المكونات الموجودة في أوراق الخرشوف , قد أدت إلى خفضت مستويات الكولسترول السيء , وزيادة مستوى الكولسترول الجيد. وكانت ثمة دراسة قد أجريت في وقت مبكر من القرن الماضي عن طريق الباحث الألماني دكتور فينتلمان , قد أظهرت تأثير مستخلص أوراق الخرشوف على التمثيل الغذائي للدهون , وانخفاض مستويات الكولسترول والدهون الثلاثية بالدم.

 فوائد الخرشوف للمعدة:

وفقا لوزارة الزراعة الأمريكية , فإن الخرشوف يحتوي على نحو 10.3 جراما من الألياف الغذائية , وتعمل الألياف على سرعة التخلص من الفضلات داخل الأمعاء والوقاية من الإمساك والبواسير. وثمة أمر آخر يتعلق بالهضم وهو اضطراب وظائف الكبد والمرارة , كما يقول يوهانسن جونفريد ماير , أحد أعضاء فريق بحث قد أجرى دراسات على الخرشوف في جامعة فورزبورح بألمانيا. ويقول ماير أن السينارين الموجود بالخرشوف له أثر هام في حماية الكبد وتنظيم وظائفه التي تساعد بدورها على انتظام عملية الهضم.
وكانت دراسة قد أجريت عام 1991على أشخاص يعانون من متلازمة سوء الهضم , حيث تناولوا مستخلص أوراق الخرشوف لمدة أسبوعين , حيث تبين أن مستخلص أوراق الخرشوف قد أدى إلى تحسين الأعراض بنسبة 50% , وشملت هذه الدراسة 6 مريضا يعانون من أعراض مثل آلام البطن العلوية والحرقان والانتفاخ والإمساك والإسهال والقئ والغثيان.
وينصح بتناول كوب صغير من عصير الخرشوف قبل الإفطار والغذاء , حيث يعمل هذا على التخلص من مشكلة الإمساك.

اللب السوري وفوائده

اللب السوري وفوائده

هناك العديد فوائد اللب السوري  بما فيها قدرته علي تحفيز نمو الشعر وتعزيز صحة القلب وفقدان الوزن وإنخفاض نسبة الكوليسترول ومنع الإصابة بأنواع السرطان وغيرها فهو متوفر بإعتباره أحد الوجبات الخفيفة الأكثر شعبية ومتوفرة بسهولة . فهي توفر أيضاً عدد من الفوائد الصحية بالنسبة لنا . فهي تقمع الشعور بالجوع وتوفر مجموعة من العناصر الغذائية وإكتسب شعبية واسعة بسبب هذه الخصائص الصحية .

 

اللب السوري وفوائده
اللب السوري وفوائده

 

ما هو اللب السوري ؟

هو بذور عباد الشمس الذي يتحول طوال اليوم لمتابعة مسار الشمس . هذا القرص الأصفر المشرق من عباد الشمس ينتج البذور الرمادي أو الخضراء أو الأسود المغطي بالقذائف السوداء ويوجد بها خطوط سوداء أو بيضاء وعموماً بذور عباد الشمس ثلاثة أنواع اللينوليك، أوليك، نوسون . وقد صنفت علي هذا الأساس بإعتبارها  مستويات الدهون الأحادية الغير مشبعة والمشبعة

عباد الشمس هو النبات السنوي الشعبي ينتمي إلي عائلة أستيرسي والإسم النباتي لهذا النباتهو هيليانثوس أنوس . والبلد الأصلي له هو منطقة أمريكا الوسطي، والبلد الرائده هي روسيا، الصين، الولايات المتحدة، الأرجنتين

يحتوي اللب السوري علي العناصر الغذائية المفيدة مثل فيتامين هـ، فيتامين أ وفيتامين ب6، حمض الفوليك، النياسين . تحتوي 100 جرام علي 35,17 جرام من فيتامين هـ . وكميات جيدة النحاس والمنجنيز، السيلينوم،المغنسيوم، الفوسفور، ويأتي معبأ بالأحماض الدهنية الأساسية مثل الأحماض الغير مشبعة حمض الليونيك وحمض الأوليك ومصدر جيد أيضاً للبروتين والأحماض الامينية .

فوائد اللب السوري

1. تحسين صحة القلب والأوعية الدموية :.

يعد اللب السوري من المصادر الكبيرة  لفيتامين ج، مما يساعد في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية . لأنه من مضادات الأكسدة حيث يقوم فيتامين هـ بمنع أثر الجذور الحرة من أكسدة الكوليسترول . عندما يتم أكسدة الكوليسترول يتراكم علي جدران الاوعية الدموية ويتسبب في تصلب الشرايين ، مما يؤدي إلي إنسدادها والنوبات القلبية أو السكتة الدماغية عندما تتناول  ربع كوب من اللب السوري يوفر أكثر من 90 % من القيمة اليومية لفيتامين هـ

2. خفض الكوليسترول :

يحتوي اللب السوري  علي نسبة عالية من فيتوستيرولس أو الكوليسترول المنخفض. يتم تحميل هذه العناصر بنسبة عالية من الدهون الاحادية الغير مشبعة والمشبعة وهي من الدهون الجيدة التي تخفض نسبة الكوليسترول السئ إلي جانب أنها غنية بالألياف التي تخفض الكوليسترول عند بعض الأشخاص .

3. تدعيم الهضم :

نظراً لمحتواه العالي من الألياف الغذائية فإن اللب السوري يساعد علي هضم الطعام وبالتالي يعالج الإمساك لأن الألياف تعمل علي تنظيم حركة الأمعاء .

 4. يمنع الإصابة بالسرطان :

يحتوي اللب السوري علي نسبة عالية من فيتامين هـ، السيلينوم، النحاس والتي لها خصائص مضادة للأكسدة . وفقاً للبحوث فإن هذه المواد المضادة للأكسدة تمنع تلف الخلايا والتي غالباً ما ينتج عنها الإصابة بالسرطان . هذه العناصر الغذائية تمنع الإصابة بالسرطان  وقمع الضرر الخلوي من الأكسدة وحماية الأنسجة من أكسدة ال الجذور الحرة .. يقلل اللب السوري من أنواع معينة من السرطان. بسب المركبات الموجودة بشكل طبيعي وتمنع نمو الخلايا .

 

اللب السوري وفوائده
اللب السوري وفوائده

 

 5. صحة العظام :

اللب السوري غني بالمغنسيوم الضروي للحصول علي عظام قوية إلي جانب الكالسيوم. معظم المغنسيوم في الجسم موجود في عظامنا ويساعد علي تقوية العظام وتقويتها مع مرور الوقت . يحتوي اللب السوري أيضاً علي النحاس وهو من العناصر الضرورية لوظيفة الإنزيمات المشاركة في ربط الكولاجين والإيلاستين وبالتالي توفير القوة والمرونة للعظام والمفاصل وفيتامين هـ فعال في الحد من إلتهاب المفاصل .

6. مفيد للأعصاب :

يساعد المغنسيوم الموجود في اللب السوري علي تحقيق إسترخاء العضلات ومنع خسارة الكالسيوم في الخلايا العصبية وتفعليها . وبالتالي إسترخاء الأوعية الدموية والعضلات أيضاً . المغنسيوم القليل جداً لا يصل الكالسيوم إلي العظام . مما يتسبب في الكثير من الخسائر .

7. الصحة العقلية :

يتميز اللب السوري بوجود تأثير إيجابي علي مزاجك عن طريق  تقليل فرص الإصابة بالإكتئاب . وهو يحتوي علي التربوفان وهو حمض أميني أساسي يساعد علي إنتاج السيروتونين وهو ناقل عصبي مهم . عندما يتم الإفراج عن السيروتونين في أجسامنا يخفف من التوتر ويهدئ الدماغ ويعزز من الإسترخاء . الكولين أيضاً من المركبات التي تحسن الذاكرة والوظائف المعرفية  . يساعد المغنسيوم علي تقليل توتر هجمات الصداع النصفي وخفض ضغط الدم ويمنع الإصابة بالنوبة القلبية والشعور بالتعب .

8. خصائص مضادة للإلتهابات :

يعد فيتامين هـ من الفيتامينات الأساسية للجسم وتذوب في الدهون المضادة للأكسدة .هذا الفيتامين يساعد علي تحيد أثار الجذور الحرة التي تقوم بضرر الخلايا الصحية التي تحتوي علي دهون وجزئيات مثل اغشية الخلايا، خلايا الدماغ، الكوليسترول . وهكذا، فإن فيتامين هـ يحمل أثار كبيرة مضادة للإلتهابات مما يحد من  الأمراض الناجمة عن الجذور الحرة والإلتهاب مث الربو وهشاشة العظام، إلتهاب المفصل الروماتدوي .

9. مصدر مضاد للأكسدة :

اللب السوري غني بالمواد المضادة للأكسدة مثل السيلينوم وفيتامين هـ . هذه المواد المضادة للأكسدة تمنع ضرر الجذور الحرة والأكسدة وبالتالي حمايتك من الامراض المزمنة مثل أمراض القلب والأوعية الدموية . والسكري والسرطان .

 10. لديه نكهة لذيذة :

يتميز اللب السوري بوجود طعم مميز ولذيذ يجعلك تدرجه في نظامك الغذائي وحتي البعض يدرجه في السلطات أو اللبن أو الأرز أو المعكرونة أو مزجه في عجينة الخبز .

11. تقليل الإجهاد :

يحتوي اللب السوري علي كميات وفيرة من المغنسيوم الذي يهدئ الأعصاب وتخفيف التوتر والقلق  . تحتوي البذور علي التربوفان والكولين الذي يساعد في مقاومة القلق والإكتئاب . يحسن الكولين وظائف الدماغ وتعزيز الذاكرة .

12. يمنع الإصابة بهشاشة العظام :

من أفضل المصادر النباتية هي اللب السوري. يعمل البروتين علي إصلاح الأنسجة العضلية والمساعدات في مختلف الوظائف الإنزيمية . البروتين من العناصر الضرورية لتطوير ونمو العظام وبالتالي يمنع هشاشة العظام. تساعد هذه الخصائص في تقوية العظام والبعض قد يستخدمه بإعتباره بديل  عن اللحوم .

 13. تحقيق توازن السوائل في الجسم :

من العناصر الموجودة بكثرة في اللب السوري ويمكن أن يلبي الإحتياجات اليومية من البوتاسيوم 4,7.00 ملجرام من البوتاسيوم لتحقيق التوازن بين أثار الصوديوم في توازن السوائل وخفض ضغط الدم والحد من خطر إرتفاع ضغط الدم .

يعمل المغنسيوم الموجود في اللب السوري في تقديم الفائدة لأعصابك عن طريق منع الكالسيوم من الدخول للخلايا العصبية وتفعليها . إضافة اللب السوري يمكنك من القضاء علي الصداع النصفي والوجع، إرتفاع ضغط الدم، توتر العضلات، التعب .

 14. مضاد للسرطان :

يحتوي اللب السوري علي كمية جيدة من السيلينوم وثبت أنها تحارب السرطان. يعزز السلينوم من إصلاح الحمض النووي في الخلايا ويمنع انتشار الخلايا السرطانية. يوفر هذا المعدن الحماية من سرطان الجلد، المثانة، القولون، البروستاتا.

15. يمنع إلتهاب المفاصل  :

إلتهاب المفاصل من المشاكل الشائعة وعند إستخدام اللب السوري في نظامك الغذائي يحد من أعراض إلتهاب المفاصل . وقد أظهرت الدراسات مدي فعالية إلتهاب المفاصل .

16. علاج عتمة العين :

الكاروتينات الموجودة في اللب السوري يساعد في الوقاية من إعتام عدسة العين . لأنه مصدر جيد من فيتامين أ الذي يعزز من صحة العين .

17. تحسين الجهاز المناعي :

الزنك من العناصر المغذية الأساسية التي يحتاجها الجسم . يحتوي اللب السوري علي الزنك الذي يحافظ علي الجهاز المناعي . أيضاً الزنك مفيد في الشفاء من الجروح والحفاظ علي الشعور بالراحة لفترة طويلة .

18. مد الجسم بالطاقة :

من العناصر المفيدة  في اللب السوري هي الثيامين لأنه يحفز الخلايا المحفزة أو الإنزيمات التي تؤدي إلي التفاعلات الكيميائية وهي عنصر مطلوب للجسم للإستخراج الطاقة .

فوائد اللب السوري للبشرة :

عندما تحصل علي التغذية الكافية تحصل علي بشرة صحية . .كما سبق وذكرنا بأن اللب السوري غني بفيتامين هـ الذي يحمي البشرة من التأكسد والضرر الناجم عن الجذور الحرة .

اللب السوري وفوائده
اللب السوري وفوائده

19. حماية الجلد:

تحتوي بذور اللب السوري علي النحاس وهو أمر حيوي للحفاظ علي صحة الجلد . يستخدم النحاس من قبل الجسم لإنتاج الميلانين وهو عنصر تصبغ البشرة وإعطائها لون. الجزئيات الدقيقة لهذا البروتين تحمي البشرة من تلف أشعة الشمس .