صناعة القشطة منزليا

هي إحدى منتجات الحليب، وتستخدم في إعداد الحلويات بشكل كبير، تمتاز بلذّتها وخفتها، حيث تضفي مذاقاً رائعاً على الحلى، تشتهر بأنها من مكونات الحلويات الباردة، كما ويمكن الحصول عليها جاهزة من السوبر ماركت، أو تحضيرها بالمنزل.

عمل القشطة بالمنزل نستطيع عمل القشطة المنزلية بسهولة، حيث لا تحتاج إلى معدّات أو مكونات كثيرة، بل وإنّ جميع مكوناتها بسيطة ويمكن الحصول عليها بسهولة. المكونات ملعقة صغيرة زبدة. ملعقتان كبيرتان من السكر. ثلاث كؤوس من الحليب السائل. ملعقة صغيرة فانيلا. خمس ملاعق نشا.

طريقة التحضير نذوب النشا في نصف كأس من الماء، ونتركه جانباً. نضع الحليب على النار، ونضيف إليه الزبدة والسكر والفانيلا، نحركهم جيداً، ثمّ نتركه حتى يغلي، ونتأكد أن جميع المكونات بداخله قد ذابت وامتزجت بالحليب. نبدأ بإضافة النشا المذوب بالماء إلى الحليب بشكل تدريجي،

مع الاستمرار بالتحريك، حتى ننتهي من وضع النشا بأكمله، نحرك جيداً حتى يصبح الخليط كثيفاً ومتجانساً، نرفعه عن النار، ونضعه في وعاء مناسب، ونتركه حتى يبرد، ثمّ يوضع بالثلاجة إلى حين الاستخدام.

 

كيكة القشطة الباردة هي من حلى القشطة التي تقدّم باردة، ويفضلها الكثير ليس فقط بالصيف ولكن بالشتاء أيضاً، يحبونها الأطفال بشكل كبير، وهي سهلة التحضير. المكونات قشطة المقدار الذي تمّ تحضيره سابقاً، أو مقدار علبتين من القشطة الجاهزة من السوق. بكيت كريمة بودرة. كأس حليب سائل محلى بمقدار ملعقتين من السكر. بسكويت شرائح، ما يعرف ببسكويت الشاي.

ملعقة من النسكفيه مذوبة بربع كأس من الحليب. طريقة التحضير نضع الكريمة والحليب المحلى في وعاء الخفق العميق، ثمّ نضربهم جيداً بالخلاط، نضيف إليه القشطة ونضربهم بالخلاط لبضع دقائق، حتى يصبح الخليط كثيفاً ومتجانساً، وكلما زاد الخفق لاحظنا أنّ الخليط قد انتفخ وأصبح حجمه أكبر وأفضل. نضع النسكافيه في صحن مناسب لحجمه، ثمّ نغمس البسكويت بداخله قليلاً ونرفعه، نضع البسكويتة الأولى بداخل صينية،

ويفضل أن تكون من البايركس الشفاف المستطيل الشكل، نغمس بعدها البسكوتة الثانية ونصفها بجانب الأولى، إلى أن ننهي الطبقة الأولى. نضع نصف كمية خليط القشطة فوق طبقة البسكويت، ثمّ نعمل طبقة أخرى من البسكويت فوق القشطة.

نضيف نصف الكمية الباقية من خليط القشطة فوق طبقة البسكويت الثانية. نطحن ما يقارب العشر بسكويتات طحناً ناعماً، ومن ثمّ نرشها فوق طبقة القشطة الأخيرة، مع مراعاة توزيعها جيداً، إذا احتجنا المزيد من البسكويت المطحون، نحضره ونضعه في المناطق المحتاجة لذلك. نضع الصينية بالثلاجة لعدّة ساعات، وبعدها تصبح جاهزة للتقديم.

 

العثملية بالقشطة مدّة التحضير عشرون دقيقة مدّة الطهي عشرون دقيقة تكفي لِ ثمانية أشخاص المكوّنات خمسمئة غرام من عجينة الكنافة الخشنة. كيلو غرام من القطشة الطازجة.

كوب من الفستق الحلبي المغسول والمجفف قبل طحنه. كوب ونصف من السمنة. كمية مناسبة من القطر الثقيل والبارد والمنكه بماء الورد. زهر الليمون -للتزيين-. طريقة التحضير تقطيع عجينة الكنافة إلى قسمين متساويين. فتح الشعيرات في حال التصاق بعض منها.

إضافة السمنة في قدر ورفعه على نار متوسطة حتى تسخن وتظهر رائحتها. ترك السمنة حتى تبرد قليلًا ثمّ توزيعها بالتساوي على قسمي عجينة الكنافة ودهنها جيدًا. وضع كل قسم من العجينة في صينية دائرية متساوية في الحجم مع الأخرى ورصّها جيدًا حتى تتماسك الشعيرات وفي حال عدم توفر صينيتين متساويتين بالحجم تحضير قرصين العجينة على دفعتين.

تشغيل الفرن إلى أعلى درجة حرارة حتى يسخن. وضع الرف في الوسط. إدخال الصينيتين في الفرن لمدّة خمس عشرة دقيقة تقريبًا حتى اكتساب الحواف لونًا ذهبيًا. إخراج الصواني من الفرن ثمّ قلبهم في صينية أكبر بحذر. إعادة وضع الصواني في الفرن لمدّة سبع دقائق. إخراج الصواني وإزالة السمنة الزائدة في وعاء عميق.

ترك الصواني حتى تبرد. نقل القرص إلى طبق التقديم باستخدام كفكير مبسط. توزيع القشطة فوق القرص مع ترك مسافة للحواف. نقل القرص الثاني بحذر حتى لا يتفتت ووضعه فوق القشطة. التزيين بالفستق الحلبي، وزهر الليمون أو بالقليل من القشطة. تقديم الطبق مع كمية مناسبة من القطر. حفظ الطبق دائمًا في الثلاجة.

فوائد عشبة مريم

عشبة مريم عشبة كف مريم هي نوع من النباتات التي تنمو على شكل شجيرات ويصل طولها إلى عدة أمتار، وهي متساقطة الأوراق، ويميل لون أوراقها إلى اللون الرمادي الفضي، وتستطيع تحمل درجات حرارة عالية تصل إلى اثنتين وأربعين درجة مئويّة، كما أنّ لها القدرة على تحمل درجات الحرارة المنخفضة والصقيع، وتتحمل أيضاً أشعة الشمس المباشرة، والرياح القوية، وملوحة التربة، وتحتاج إلى أن تظل تربتها رطبة طول الوقت. تُسمى عشبة مريم بأسماء عدة مثل: عشبة النساء،
وحشيشة أبو شبح، وشجرة الرهبان، وشجرة فلفل الراهب، وشجرة إبراهيم، وحب الفقد، وتنتشر زراعتها في الحدائق العامة، والشوارع، والمنازل، وموسم زراعتها في فصل الشتاء، أما موسم قطفها فيكون في فصل الصيف، ولها رائحة مقبولة نوعاً ما، أما طعمها فيميل لأن يكون مراً وحاراً في الوقت نفسه، وتحتوي على العديد من العناصر الفعالة مثل السكروز، والفركتوز، والأحماض الأمينيّة وغيرها. فوائد عشبة مريم تدرّ دم الحيض، وتخفف أعراض متلازمة الدورة الشهرية مثل آلام الثدي، والتقلبات المزاجية، وسرعة الغضب والانفعال، وتنظم الدورة الشهرية.

تعالج الصداع والصداع النصفي (الشقيقة). تعالج مرض الصرع وتخفف حدة التشنجات. تكبح الشهوة الجنسية عند الرجل والمرأة. تقضي على الميكروبات ومسببات الأمراض. تسهل المخاض، وتخفف آلام الولادة. تقلل انتفاخ البطن وتجمع الغازات فيه. تعالج مرض الداء الكيسي الليفي. تساعد على النوم العميق، كما تمنع الأرق. تخفف حدة التوتر العصبي والغضب. تعالج العقم عند النساء، كما تمنع تكرر حالات الإجهاض وتساعد على التخلص من بقايا المشيمة بعد حدوث الإجهاض. تدرّ حليب الثدي. تعزز عمل الغدة النخامية، وتساعد في موازنة الهرمونات في الجسم. تعالج تضخم غدة البروستات عند الرجال، كما تزيد تدفق البول. تمنع لدغ الحشرات، وتطرد الطفيليات من الجسم، كما تطرد البراغيث والبعوض. تقي من الإصابة بحب الشباب.

تعالج مرض الخرف والزهايمر. تعالج نزلات البرد، وأمراض الكبد والطحال. تعالج أمراض العين والأورام التي تصيب الجسد. تقي من الإصابة باضطرابات المعدة. تخفف أعراض التهاب المفاصل الروماتيزمي. أضرار عشبة مريم حدوث اضطرابات في المعدة. الإصابة بالحكة. الشعور بالغثيان. زيادة وزن الجسم. حدوث تداخلات دوائية مع بعض العقاقير مثل حبوب منع الحمل، وأدوية الأمراض النفسية مثل الفصام والاكتئاب، أدوية مرض الرعاش. حدوث تداخل هرموني، خصوصاً خلال فترة حمل المرأة. التسبب بالتهابات في بطانة الرحم، وتكون الألياف. منع نجاح عملية التلقيح الصناعي، حيث تتداخل مع أدوية تثبيت الحمل والإخصاب، كما تسبب الإجهاض.

تمتاز شجيرة كف مريم بالقدرة على تحمّل البرد والحرارة، إذ يمكن لها العيش في وسط بيئي تصل درجة حرارته إلى 45 درجة مئوية، كما يمكن لها تحمّل الصقيع، ومواجهة الجفاف والرياح معاً، ويمكنها تحمل درجة ملوحة تصل إلى 6.500 جزء في المليون. تحتاج إلى تربة رطبة عميقة لها القدرة على الصرف الجيّد حتى تتمكن من العيش، وهي من النباتات الّتي تستخدم للزينة في الشوارع والمتنزهات وغيرها، ومن خواصها أنّ لها رائحة مقبولة، ولها طعماً حاراً يمتزج بالمرارة، ولها عدة مسميات حشيشة أبو شيح، وشجرة الرهبان، وكف الجذماء، وشجرة العفة، وهي عشبة مشهورة بفوائدها لدى النساء خاصة، ويستخلص من هذه العشبة مستحضر طبي وهو فيتكس.

فوائد عشبة كف مريم تستخدم كمسّهل للولادة. تعتبر علاجاً فعّالاً لمتلازمة قبل الحيض pms عند تناولها فموياً. تنظّم الدورة الشهرية وتعالج الطمث الاكتئابي. تعالج العقم لدى النساء. ترفع مستوى هرمون البروجسترون لتخفيف حالات الإجهاض. تخلّص جسم المرأة من النزيف والمشيمة ما بعد الولادة. تدر الحليب لدى المرأة النفاس. تساعد على زيادة تدفق البول لدى الرجال. تعتبر علاجاً فعّالاً لتضخم البروستاتا الحميد. تقلّل من الرغبة الجنسية. تطرد الطفيليّات من الجسم.

تعالج لدغ الحشرات وتقضي عليها. تعالج حب الشباب وحالات الخرف. تعالج نزلات البرد. تستخدم كعلاج لاضطرابات المعدة. أضرار عشبة كف مريم تؤدي هذه العشبة إلى بعض الآثار الجانبية في حال تجاوز الحد المسموح به، كاضطرابات المعدة، والغثيان، والحكة، وارتفاع الوزن، واختلال النوم، وظهور طفح جلدي،
كما يفضّل عدم تناولها مع بعض العقاقير الدوائية خاصة تلك الّتي تؤخذ خلال فترة الحمل والرضاعة حتى لا يؤدي إلى حدوث اضطراب هرموني. كما يشار إلى أنّ هذه العشبة تتداخل مع التلقيح الاصطناعي، لذلك يجب عدم تناولها عند البدء بتنفيذ هذا الإجراء، وأضف إلى ذلك بأنّها يمكن لها أن تتداخل دوائياً مع علاجات مرض الباركنسون،

لذلك يتوجب على المريض استشارة الطبيب قبل تناولها، ويمنع استخدامها مع أدوية الفصام والاضطرابات النفسية نظراً لما تتركه من تأثير على مادة الدوبامين الموجودة في دماغ الإنسان.

المحافظة على السخان الكهربائي نظيفا

مقدمة تعتمد معظم ربات البيوت على سخان المياه الكهربائي في الحصول على مياه ساخنة بأسرع طريقة ممكنة، بدلاً من الطرق التقليدية في تسخين المياه على أعين الغاز، ممّا يستهلك وقتاً طويلاً والذي لا تمتلكه ربّة البيت نظراً لانشغالها الدائم ووقتها المحدود، ولأنّ سخان الماء الكهربائي يعتبر المساعد الأول لرّبة المنزل والأم في إنجاز مهامها اليومية، من خلال توفير المياه الساخنة اللازمة للطبخ والتنظيف واستحمام الأطفال الصغار في مختلف الأوقات،
بالإضافة إلى توفير المياه الساخنة اللازمة لاستحمام ربّة المنزل أو الأم بعد يوم شاق وطويل مليء بالمهمات المنزلية.

 

طرق تنظيف سخان المياه الكهربائي يحتاج سخان المياه الكهربائي إلى التنظيف المستمر من الداخل والخارج، لتجنّب إلحاق الضرر به أو بالمولد الكهربائي المشغل له، وإطالة عمره للاستفادة منه لأطول فترة ممكنة،

عادةً ما يتراكم الكلس أو الجير في قاع السخان الكهربائي أو يلتصق حول مولدات الحرارة بداخله، ممّا يعيق من أدائها لعملها وتسخينها للماء بالسرعة والحرارة المطلوبتان،

ممّا يستدعي التنظيف السريع للسخان حتّى يعود للقيام بعمله كأنه جديد. ملح الليمون يملك محلول ملح الليمون المغلي القدرة على إذابة الكلس المترسب في قاع السخان أو الملتصق حول مولدات الحرارة، من خلال ملء السخان الكهربائي بالماء إلى ربعه وإضافة ملعقتين كبيرتين من ملح الليمون إلى السخان،

ووصل السخان بالكهرباء وتركه ليغلي حتّى ينطفئ لوحدة، مع تكرا ذلك مرتين متتاليتين، وترك محلول الماء وملح الليمون في السخان طوال الليل،

ثمّ يشطف جيداً في الصباح الباكر للتخلّص من كتل الكلس الذائبة في الماء.
الخل الأبيض
تستخدم العديد من ربات البيوت خل التفاح للتخّلص من الكلس المترسب في السخان الكهربائي، من خلال إضافة القليل من الماء إلى السخان، حتى تغمر مولدات الكهرباء تماماً مع القليل من الخلّ الأبيض،

ويترك ليغلي عدة مرات في السخان، ثمّ يشطف جيداً للتخلّص من بقايا الكلس الذائبة فيه. كربونات الصوديوم تستخدم كربونات الصوديوم في تنظيف الجزء الخارجي من سخان المياه الكهربائي،

خاصةً إن كان مصنوعاً من الستانلس ستيل، حيث تذوّب حفنة من كربونات الصوديوم في كوب ماء،
ويفصل سخان الماء عن مصدر الكهرباء، وباستخدام ليف اسفنجي ناعم يدعك الجزء الخارجي من السخان، للتخلّص من بقع المياه والزيوت الجافة والمتراكمة عليه،

ويشطف السخان جيداً بالمياه، مع مراعاة عدم ملامسة المياه لسلك الكهرباء، ويجفّف باستخدام فوطة قطنية جافة، يجب التأكّد من خلوّ السلك من قطرات المياه قبل إعادة وصله بالكهرباء واستعماله

 

وصفة الكركديه يتم وضع كمية من الماء في الغلاية، وإضافة القليل من الكركديه إليه، وغليه بعض الوقت، ثم تركه إلى أن يبرد، ثم شطفه بالماء، وفرك الغلاية بالإسفنجة، مما يضمن التخلص من الترسبات، واستعادة لمعان الغلاية. وصفة بيكربونات الصوديوم يتم تجفيف غلاية الماء جيداً، ثم نثر كمية كافية من بيكربونات الصوديوم فيها، وتركه قليلاً، ثم فركه بقطعة إسفنج جافة، ثم إضافة كمية قليلة من الماء والاستمرار بالفرك،

مما يضمن التخلص من الترسبات. وصفة صلصة الطماطم يتم غلي كمية كافية من صلصة الطماطم في غلاية الماء، وتركها قليلاً، ثم فركها بالإسفنج، ولا بد من الإشارة إلى أن حموضة الطماطم تضمن تخليص الغلاية من الترسبات، كما وتعيد لها لمعانها.
وصفة الباكينغ صودا
يتم مسح داخل الغلاية بكمية كافية من الباكيبنغ صودا، ثم مسحها بقطعة من القماش المبللة بزيت الزيتون للتخلص من آثار الخطوط الظاهرة عليها، الأمر الذي يضمن استعادة لمعانها، والتخلص من الترسبات العالقة فيها.

نصائح إضافية عند تنظيف غلاية الماء تفريغ غلاية الماء من الكمية المتبقية فيها، وعدم تركها مدةً طويلة لأن ذلك يؤدي إلى تراكم الترسبات فيها.

تنظيف غلاية الماء مرة كل أسبوع على الأقل، وذلك لمنع تراكم الكلس فيها. تنظيف الغلاية من الخارج باستعمال منظفات الجلي، مع محاولة عدم خدشها، يتم استخدام قطعة من الإسفنج الناعم لفركها.

طريقة تنظيف حوض السمك

تربية الحيوانات تشكل تربيّة الحيوانات هواية ممتعة لدى الكثير من الأشخاص، فهم يشعرون بأنّها أمرٌ مسلٍّ ليشغلوا بها وقت فراغهم، وأمثلة الحيوانات التي يمكن تربيتها من قبل الإنسان كثيرة ومتنوّعة، كالقطط والكلاب، إلا أنّ هنالك من يفضّل تربية الأسماك، بحيث يتمّ وضعها في أحواض أنيقة ومرتبة داخل المنزل لتضيف إليه ديكوراً جميلاً، إلا أنّ تربية الأسماك تحتاج إلى الكثير من العناية والاهتمام، وخاصّةً في ما يخصّ الحوض الموضوعة فيه، إذ يجب أن يبقى نظيفاً دائماً لتبقى الأسماك بصحّة جيدة،

لكن تنظيف حوض السمك لا يتمّ بنفس الطريقة الاعتيادية التي ننظّف بها باقي الأشياء في المنزل، بل هي تتطلّب طريقة خاصة سنسلّط الضوء عليها في هذا المقال. تنظيف حوض السمك نصائح قبل التنظيف لتسهيل عمليّة التنظيف من الممكن أن يتمّ ارتداء قفازات مطاطيّة. في حال الاضطرار إلى استخدام اليدين بشكل مباشر أثناء تنظيف الحوض، يجب عدم غسلهم بالصابون، وذلك لأنّ بقايا الصابون العالقة على اليدين تؤذي الأسماك.
عدم استخدام مواد التنظيف الكيميائيّة والتي نستعملها في تنظيف المنزل، كالصابون وغيرها، لأنّ ذلك قد يلحق أضراراً بالأسماك. يُنصح بتغيير مياه الحوض بشكل أسبوعيّ، بنسبة تتراوح بين 25 % إلى 50%، وذلك للحفاظ على البكتيريا النافعة الموجودة في الحوض.

القيام بتغيير فلاتر المياه شهريّاً. عدم نقل حوض الأسماك بشكل كامل، لأنّ ذلك سيؤذّي الأسماك. ينصح بتنظيف الحوض أسبوعيّاً. الأدوات شبكة السمك.

حوض مؤقّت للأسماك. أداة لتفريغ المياه وغيرها من محتويات الحوض، وهي سيفون المياه. وعاء نظيف. دلو كبير لوضع المياه المتّسخة. ماء. أدوات التنظيف كالإسفنج والمناشف الورقيّة. أداة كشط الطحالب.
طريقة التنظيف أمّا بالنسبة لكيفيّة تنظيف الحوض فهي كالآتي:

فصل جميع الأجهزة الكهربائيّة الموصولة بحوض السمك، كجهاز الإشباع الهوائيّ، والمصفاة، وغيرها. القيام بتفريغ الحوض من الديكورات وأدوات الزينة، ومن ثمّ تنظيفها بفرشاة ذات شعيرات ناعمة، وذلك لتسهيل عمليّة تنظيف الحوض. نقل الأسماك بواسطة شبكة السمك الخاصّة بلطف إلى وعاء كبير بشكل مؤقّت،

ريثما يتمّ الانتهاء من تنظيف الحوض، لكن مع مراعاة أن تكون المياه في ذلك الوعاء نظيفة، وأن يكون الوعاء مغلقاً،

كما يجب الانتباه إلى عدم ترك الأسماك في الوعاء المؤقت لمدّة أكثر من ثلاثين دقيقة، وذلك لتفادي نفاذ الأكسجين وبالتالي موت الأسماك.

في حال وجود طحالب على سطح الحوض، فإنّه يتمّ إزالتها بواسطة مكشطة الطحالب الخاصّة. القيام بتفريغ المياه، وذلك بواسطة سيفون المياه، بحيث يتمّ التخلص من المواد اللّزجة والمياه القذرة، وبقايا الطعام، والحصى، والرمال، والشوائب التي تعيق حياة الأسماك. القيام بتنظيف زجاج الحوض من الداخل والخارج بواسطة قطعة قماشيّة نظيفة، أو منشفة ورقيّة، وذلك بمساعدة المساحيق المخصّصة لتنظيف زجاج الحوض.
القيام بتعبئة الحوض بمياه نظيفة
وذات درجة حرارة معتدلة، لكن مع مراعاة أن تبقى نسبة الماء في الحوض 90% وذلك لتتبقى كمّيّة من الأكسجين حتّى تتنفسها الأسماك. توصيل الأجهزة الكهربائيّة وإعادة الأسماك إلى الحوض.

 

في نهاية الأمر هناك الكثير من التّعليمات التي لا يسعُنِي ذِكرَها ولكنْ لا تنسى أنْ تسأل بائِع أسماك الزّينة أنْ يُعطيك المزيد منْ التّعليمات حول الطُرق السّليمة لتربية أسماك الزّينة، واجعل يومَك جَميلاً بإضافة حوضْ منْ الأسماك في منزِلك تراه منْ وقت لآخر، فتشعُر أنّ بالمنزل حياة طبيعيّة، هذا الشُعور جميل حتى أنّ هُناك أشخاص يملِكون أحواضْ ضخمة في منازِلهم ولديهم أنواع كثيرة منْ الأسماك، فهُم يستمتِعون بالمنظَر الجميل الذي يُضيفُه حوضْ سمك الزّينة، فتجدُهم يترُكون مُشاهدة التّلفاز ويتأمّلون حوض السّمك، لأنّه رُؤية الأسمَاك وهي تلعب وتمرَح شيء مُمتِع ولا يُمَل منه، لذلك إذا أردتَ أنْ تملِك حوضْ سمك فعليك الحِفاظ على الحوض وعلى السّمك أيضاً واتّباع التّعليمات الخاصّة بها، وأيضاً يُمكنُك قراءة الكُتُب الخاصّة بأسماك الزّينة والاستفادَة منها وزيادة ثقافتِك إنْ كنتَ ممنْ يستمتِعون بتربيّة أسماك الزّينة